图为：大豆从上海了解到，目前零售渠道上的大豆油占到食用油比例早已暴跌到30%左右，并有渐渐暴跌的趋势。明确的调查数据表明，目前针对性强劲、更高端的功能性食用油渐渐被市场所拒绝接受，市场占据比例也在大大提升，未来专…图为：大豆　　从上海了解到，目前零售渠道上的大豆油占到食用油比例早已暴跌到30%左右，并有渐渐暴跌的趋势。明确的调查数据表明，目前针对性强劲、更高端的功能性食用油渐渐被市场所拒绝接受，市场占据比例也在大大提升，未来专业的细分市场将不会沦为食用油企业的主战场。

　　在上海很多餐馆能找到，原本下架较多的大豆油现早已大幅增加，最近几年，大豆油的消费量大幅增加，更加多的消费者开始注目葵花籽油、橄榄油、玉米油等高档食用油。调查数据指出，上海市场上的大豆油，市场销售比重上升了20%，整个大豆油市场占有率保持在食用油总销售量的30%左右。

　　由于国内栽种的非转基因大豆产量较低，价格不平稳，再加大量进口转基因大豆的价格冲击，造成国内大豆栽种面积大大增加，国产大豆无法符合国内市场需求。进口的转基因大豆在安全性上并无定论，造成很多消费者在自由选择大豆油时都十分慎重，这也造成了大豆油市场占有率上升。

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